Dynamite Shrimp

Ingredients:

450g Nagwa Shrimp (Peeled & Deveined Ready to Cook Tail-on)

• 1 ½ Cups Flour
• ¾ Cup Cornstarch
• 1 ½ tbsp Baking Powder
• ½ tsp Salt
• ¼ tsp White Pepper
• 1 ½ Cups Sparkling Water

Dipping Sauce:

    •    1/3 Cup Mayonnaise

    •    ¼ Cup Sweet Chili Sauce

    •    1 tsp Hot Sauce

Garnish: Chopped Green Onions

Preparation:

• In a large bowl, mix flour, cornstarch, baking powder, salt, white pepper and sparkling water together.
• Whisk to have a smooth consistency.
• Dip Nagwa shrimp in the flour mix.
• Fry Nagwa shrimp in hot oil, around 3 min, until golden.
• To prepare the dip: Mix all dipping ingredients together in a small bowl and serve next to the shrimp.
• Garnish with chopped green onions.

دايناميت شريمب

المقادير:

    •    450 غرام روبيان نقوة (مقشر، جاهز للطبخ مع الذيل)

    •    ½ 1 كوب دقيق

    •    ¾ كوب نشاء الذرة

    •    ½ 1 ملعقة كبيرة بيكنج باودر

    •    ½ ملعقة صغيرة ملح

    •    ¼ ملعقة صغيرة بهار أبيض

    •    1 كوب مياه غازية

صلصة التغميس:

    •    ⅓ كوب مايونيز

    •    ¼ كوب صلصة الفلفل الحلو

    •    1 ملعقة صغيرة من الصلصة الحارة

للتزيين: بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير:

• في وعاء كبير، اخلطي الدقيق، نشا الذرة، البيكنج باودر، الملح، البهار الأبيض، والمياه الغازية.
• اخفقي المكونات جيداً للحصول على قوام ناعم ومتماسك.
• غمسي كل قطعة من روبيان نقوة في خليط الدقيق.
• اقلي روبيان نقوة في الزيت الساخن لمدة 3 دقائق تقريباً حتى يصبح ذهبي اللون.
• لتحضير التغميسة: اخلطي جميع مكونات الصلصة معاً وقدميها بجانب الروبيان.
• زينيه بالبصل الأخضر المفروم.