Shrimp and Veggie Fried Rice

Ingredients:

    •    450g Nagwa Shrimp (Peeled, Deveined Ready to Cook Tail-on Blanched)

    •    2 Cups Cooked Rice

    •    ¼ Cup Boiled Carrots

    •    ¼ Cup Boiled Peas

    •    ¼ Cup Bell Pepper

    •    2 Beaten Eggs

    •    3 tbsp Soy Sauce

    •    2 Minced Garlic Cloves

    •    2 tbsp Oil

    •    1 tsp Sesame Oil

Garnish: Chopped Green Onions

Preparation:

• Heat 1 tbsp oil in a pan. Cook Nagwa shrimp for 2–3 min until pink. Remove and set aside.
• Add another tbsp of oil, then scramble the eggs. Push to one side of the pan.
• Add garlic and mixed vegetables, stir-fry for 2 min.
• Add rice and soy sauce, stir-fry for 2–3 min.
• Return Nagwa shrimp to the pan, mix everything well and drizzle with sesame oil.
• Garnish with green onions and serve.

أرز مقلي بالروبيان والخضار

المقادير:

    •    450 غرام روبيان نقوة (مقشر جاهز للطبخ مبخر مع الذيل)

    •    2 كوب أرز مطبوخ

    •    ¼ كوب جزر مقطع مسلوق

    •    ¼ كوب بازلاء مسلوق

    •    ¼ كوب فلفل رومي

    •    2 بيضتان مخفوقتان

    •    3 ملعقة كبيرة صوص الصويا

    •    2 فص ثوم مفروم

    •    2 ملعقة كبيرة زيت

    •    1 ملعقة صغيرة زيت السمسم

للتزيين: بصل أخضر مفروم

طريقة التحضير:

• سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة. اطهي روبيان نقوة لمدة 2-3 دقائق حتى يصبح لونه وردياً. أخرجيه من المقلاة واتركيه جانباً.
• أضيفي ملعقة كبيرة أخرى من الزيت، ثم اطهي البيض المخفوق مع التحريك حتى ينضج. وضعيه بجانب المقلاة.
• أضيفي الثوم والجزر، البازلاء والفلفل الرومي وقلبي لمدة دقيقتين.
• أضيفي الأرز وصوص الصويا ثم قلبيه لمدة 2-3 دقائق.
• أعيدي روبيان نقوة إلى المقلاة، وامزجي المكونات جيداً، ثم أضيفي رشة من زيت السمسم.
• زيني الطبق بالبصل الأخضر وقدميه.